नींबू एक लोकप्रिय फल है जिसका उपयोग लोग भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए कम मात्रा में करते हैं। हालांकि, वे अपने तीव्र, खट्टे स्वाद के कारण शायद ही कभी अकेले उनका सेवन करते हैं।

नींबू पके हुए माल, सॉस, सलाद ड्रेसिंग, marinades, पेय, और डेसर्ट को स्वाद देते हैं। नींबू में विटामिन सी, फाइबर और विभिन्न लाभकारी पौधों के यौगिक होते हैं। ये पोषक तत्व कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार हैं।

एक 58 ग्राम (जी) नींबू विटामिन सी के 30 मिलीग्राम (मिलीग्राम) से अधिक प्रदान कर सकता है ।

विटामिन सी स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और कमी से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। वास्तव में, नींबू हृदय स्वास्थ्य, वजन नियंत्रण और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है।

आज हम बात करेंगे नींबू की पोषण सामग्री, उनके संभावित स्वास्थ्य लाभ, उन्हें भोजन में उपयोग करने के तरीके और किसी भी संभावित स्वास्थ्य जोखिम के बारे में।

नींबू के फायदे

नींबू विटामिन सी और फ्लेवोनोइड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं जो शरीर से कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

ये पोषक तत्व बीमारियों को रोकने और स्वास्थ्य और भलाई को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

यहाँ नींबू के सेवन के कुछ संभावित लाभ बताए गए हैं।

1. स्ट्रोक का जोखिम कम करना

2012 के एक अध्ययन के अनुसार, खट्टे फलों में फ्लेवोनॉयड्स महिलाओं में इस्केमिक स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है ।

14 वर्षों में लगभग 70,000 महिलाओं के डेटा के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग सबसे ज्यादा खट्टे फल खाते हैं, उनमें महिलाओं की तुलना में इस्केमिक स्ट्रोक का 19% कम जोखिम था, जिन्होंने कम से कम सेवन किया।

इस्केमिक स्ट्रोक का सबसे आम प्रकार है। यह तब हो सकता है जब रक्त का थक्का मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध कर देता है।

2019 के एक जनसंख्या अध्ययन से पता चला है कि लंबे समय तक, खाद्य पदार्थों की नियमित खपत में फ्लेवोनॉयड्स होते हैं जो कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकते हैं । हालांकि, अध्ययन ने संकेत दिया कि धूम्रपान करने वाले या बहुत अधिक शराब का सेवन करने वाले लोगों को लाभ होने की संभावना कम थी।

पोटेशियम स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

2. रक्तचाप

एक 2014 के अध्ययन में पाया गया कि जापान में जो महिलाएं नियमित रूप से चलती थीं और हर दिन नींबू का सेवन करती थीं, उन लोगों की तुलना में रक्तचाप कम था जो नहीं करते थे।

इस सुधार में नींबू की भूमिका की पहचान करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है और यह पता लगाने के लिए कि क्या नींबू का सेवन रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि रोजाना चलने से रक्तचाप भी कम हो सकता है।

3. कैंसर की रोकथाम

नींबू और नींबू का रस एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

एंटीऑक्सिडेंट कोशिका के नुकसान से मुक्त कणों को रोकने में मदद कर सकते हैं जिससे कैंसर हो सकता है। हालांकि, वास्तव में कैसे एंटीऑक्सिडेंट कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं अस्पष्ट बनी हुई है।

4. एक स्वस्थ रंग बनाए रखना

विटामिन सी कोलेजन के निर्माण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है , त्वचा की समर्थन प्रणाली।

सूर्य के संपर्क, प्रदूषण, उम्र, और अन्य कारकों के परिणामस्वरूप त्वचा को नुकसान हो सकता है। 2014 के एक चूहे के अध्ययन ने सुझाव दिया कि या तो विटामिन सी को उसके प्राकृतिक रूप में खाएं या इसे शीर्ष रूप से लगाने से इस प्रकार के नुकसान को रोका जा सकता है।

5. अस्थमा को रोकना

के साथ लोगों को अस्थमा है जो विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों की अधिक मात्रा का उपभोग, जब वे एक ठंड कम अस्थमा के दौरे का अनुभव हो सकता है, एक के अनुसार समीक्षा ।

लेखकों ने सबूत पाया कि विटामिन सी ने ब्रोन्कियल अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों को भी लाभान्वित किया जब उनके पास एक सामान्य सर्दी थी।

हालाँकि, उन्होंने और अधिक शोध करने का आह्वान किया।

6. लोहे का अवशोषण बढ़ाना

आयरन की कमी एनीमिया का एक प्रमुख कारण है।

आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ विटामिन सी की अधिकता वाले खाद्य पदार्थ शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता को अधिकतम करते हैं।

हालांकि, विटामिन सी का एक उच्च सेवन उन लोगों में जठरांत्र संबंधी समस्याओं को ट्रिगर कर सकता है जो लोहे की खुराक ले रहे हैं। इस कारण से, आहार स्रोतों से लोहा प्राप्त करना सबसे अच्छा है, जैसे कि बीफ़ जिगर, दाल, किशमिश, सूखे सेम, पशु मांस, और पालक।

शिशु पालक के पत्तों वाले सलाद पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ने से आयरन और विटामिन सी दोनों का सेवन अधिकतम हो सकता है।

7. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना

खाद्य पदार्थ जो विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं , वे आम सर्दी और फ्लू के कारण होने वाले कीटाणुओं के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं।

एक समीक्षा में पाया गया है कि, जबकि विटामिन सी की खुराक आबादी में सर्दी की घटनाओं को कम नहीं करती है, वे ठंड की अवधि को कम करने में मदद कर सकते हैं। विटामिन सी उन लोगों में प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद कर सकता है जो अत्यधिक शारीरिक गतिविधि से गुजर रहे हैं।

एक बड़ा चम्मच शहद के साथ एक गिलास गर्म पानी में एक पूरा नींबू निचोड़कर पीने से किसी को खांसी या जुकाम हो जाता है।

8. वजन कम होना

2008 के एक अध्ययन में, कृंतक जिन्होंने 12 सप्ताह तक उच्च वसा वाले आहार के साथ नींबू के छिलके वाले फेनोल्स का सेवन किया, उन्होंने उन लोगों की तुलना में कम वजन प्राप्त किया जिन्होंने नींबू का सेवन नहीं किया था।

2016 में, एक उच्च बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के साथ 84 प्रीमेनोपॉज़ल कोरियाई महिलाओं ने 7 दिनों के लिए नींबू डिटॉक्स आहार या किसी अन्य आहार का पालन किया। नींबू डिटॉक्स आहार का पालन करने वालों को अन्य आहारों की तुलना में इंसुलिन प्रतिरोध, शरीर में वसा, बीएमआई, शरीर के वजन और कमर-कूल्हे के अनुपात में अधिक सुधार का अनुभव हुआ ।

नींबू को वजन घटाने में योगदान दे सकता है या नहीं, और यदि ऐसा है, तो इसकी पुष्टि करने के लिए और शोध की आवश्यकता है।

नींबू में पोषण

एक नींबू का वजन 58 ग्राम (छ) होता है :

  • ऊर्जा: 16.8 कैलोरी (किलो कैलोरी)
  • कार्बोहाइड्रेट: 5.41 ग्राम, जिनमें से 1.45 ग्राम शर्करा हैं
  • कैल्शियम 15.1 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
  • लोहा: 0.35 मिलीग्राम
  • मैग्नीशियम: 4.6 मिलीग्राम
  • फास्फोरस: 9.3 मिलीग्राम
  • पोटेशियम: 80 मिलीग्राम
  • सेलेनियम: 0.2 माइक्रोग्राम (एमसीजी)
  • विटामिन सी: 30.7 मिलीग्राम
  • फोलेट: 6.4 एमसीजी
  • choline: 3.0 मिलीग्राम
  • विटामिन ए: 0.6 एमसीजी
  • ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन: 6.4 एमसीजी

वर्तमान आहार दिशानिर्देश 19 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए प्रति दिन 75 मिलीग्राम विटामिन सी और पुरुषों के लिए प्रति दिन 90 मिलीग्राम का सेवन करने की सलाह देते हैं।

धूम्रपान करने वालों को बकवास करने वालों की तुलना में प्रति दिन 35 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

नींबू में थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी -6, पैंटोथेनिक एसिड, कॉपर और मैंगनीज भी कम मात्रा में होते हैं ।

नींबू के जोखिम

नींबू में एक उच्च एसिड सामग्री होती है, इसलिए उनका रस लोगों को प्रभावित कर सकता है:

  • मुंह के छाले: यह चुभने वाली सनसनी पैदा कर सकता है।
  • गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स डिजीज (जीईआरडी): यह लक्षणों को खराब कर सकता है, जैसे कि ईर्ष्या और पुनर्जीवन।

टिप्स

कई फलों के विपरीत, नींबू चुनने के बाद गुणवत्ता में सुधार या सुधार नहीं होता है। जब लोग पके होते हैं और उन्हें सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर कमरे के तापमान पर संग्रहीत करते हैं तो लोगों को नींबू की फसल लेनी चाहिए।

नींबू की जोड़ी अच्छी तरह से दिलकश और मीठे दोनों व्यंजनों के साथ मिलती है।

निम्नलिखित स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों में नींबू का उपयोग होता है:

  • साबुत अनाज परी बाल पास्ता आटिचोक और नींबू के साथ
  • चिपचिपा नींबू चिकन
  • नींबू रास्पबेरी बादाम muffins

मछली, झींगा, स्कैलप्प्स, चिकन पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें ।

ताजा नींबू के रस के साथ सलाद और एक वाणिज्यिक उत्पाद का उपयोग करने के बजाय जड़ी-बूटियों के साथ जैतून का तेल की एक छोटी राशि। प्रेमाडे ड्रेसिंग में अक्सर अतिरिक्त नमक, चीनी और अन्य योजक होते हैं, और वे वसा और कैलोरी में उच्च हो सकते हैं।

नींबू निचोड़ने वाले और रसदार ऑनलाइन खरीद के लिए उपलब्ध हैं ।

नींबू पानी

कुछ लोगों का कहना है कि वजन कम करने से लेकर अवसाद से राहत देने तक नींबू पानी के कई फायदे हैं।

पर्याप्त मात्रा में, नींबू में विभिन्न पोषक तत्व इन स्वास्थ्य लाभों का उत्पादन कर सकते हैं।

हालांकि, जूस या सोडा के बजाय नींबू के पानी का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह एक व्यक्ति के चीनी के सेवन को कम करता है।

नींबू पानी का खूब सेवन भी निर्जलीकरण को रोकने में मदद कर सकता है ।

विटामिन सी क्या है?

विटामिन सी एक आवश्यक पोषक तत्व और एक एंटीऑक्सीडेंट है।

स्कर्वी

यदि कोई व्यक्ति पर्याप्त विटामिन सी का उपभोग नहीं करता है, तो उनमे एक कमी हो सकती है, जिसे स्कर्वी के रूप में जाना जाता है। यह संयुक्त राज्य में दुर्लभ है, लेकिन यह उन लोगों को प्रभावित कर सकता है जिनके पास विविध आहार नहीं है।

विटामिन सी का सेवन न करने के एक महीने के भीतर लक्षण प्रकट हो सकते हैं, और उनमें शामिल हैं:

  • थकान
  • अस्वस्थता (अस्वस्थ होने की भावना)
  • मसूड़ों की सूजन या मसूड़ों से खून आना
  • सतह के नीचे रक्त वाहिकाओं के टूटने के कारण त्वचा पर लाल धब्बे
  • जोड़ों का दर्द
  • धीमी गति से घाव भरने
  • दांत का ढीला होना
  • डिप्रेशन

विटामिन सी की कमी के कारण संयोजी ऊतक कमजोर होने पर इनमें से कई होते हैं।

चूंकि विटामिन सी शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है, ऐसे लोग जो लोहे में कमी रखते हैं, उनमें एनीमिया भी विकसित हो सकता है।

निष्कर्ष

नींबू में पोषक तत्व कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि, अपने खट्टे स्वाद और उच्च एसिड सामग्री के कारण नींबू से सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना मुश्किल है।

हालांकि, एक विविध आहार के हिस्से के रूप में नींबू के रस का सेवन करना जिसमें बहुत से अन्य ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं, एक व्यक्ति के आहार को अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यप्रद बना सकते हैं।

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